Potato bun 60gram
Det här brödet är så mycket mer än de vanliga hamburgerbröden
-Anses av många vara det ideala hamburgerbrödet
-Shake Shack rostar dem för att få en liten kontrast till den kuddmjuka konsistensen. Texturen är härligt elastiskt. Och med andra bröd blir de väldigt torra när de ligger framme medan vårt håller sig snyggt och fuktigt. Det är tack vare potatisstärkelsen, som absorberar mer vatten än vetestärkelse och hjälper till att behålla det, och därmed håller brödet färska längre.
-Det är något magiskt med det här brödet tillsammans med burgaren –köttigheten, sältan, aptitliga behagligheten.
-Brödet är mjukt utan att sötman tar över som en brioche, och utan någon som helst äggsmak.
-Brödet ger det perfekta kött till brödförhållandet.
-Brödet är riktmärket för hur ett riktigt bra burgarbröd ska vara.
-Eftersom brödet har ett högt proteinvärde så håller det väldigt bra fryst.
-Kultstatus på det här brödet
-Ett riktigt bra surdegsbröd har en krispig skorpa och ett lite segt inkråm, rena motsatsen till ett bra hamburgerbröd som inte ska ha tuggmotstånd på skorpan för att inte smeta ut hela köttpucken och tillbehören när man tar första tuggan.
