Potato bun 60gram
Stort grattis till Mikael och Hugo till det extremt välförtjänta guldet på SM i - Hamburgare som gick i Göteborg 1 September 2019.
Grabbarna fick verkligen till en fantastisk burgare och vi är jättestolta för att de valde vår Potato Bun 60gram till den.
SM GULD
Det här brödet är så mycket mer än de vanliga hamburgerbröden
-Anses av många vara det ideala hamburgerbrödet
-Shake Shack rostar dem för att få en liten kontrast till den kuddmjuka konsistensen. Texturen är härligt elastiskt. Och med andra bröd blir de väldigt torra när de ligger framme medan vårt håller sig snyggt och fuktigt. Det är tack vare potatisstärkelsen, som absorberar mer vatten än vetestärkelse och hjälper till att behålla det, och därmed håller brödet färska längre.
-Det är något magiskt med det här brödet tillsammans med burgaren –köttigheten, sältan, aptitliga behagligheten.
-Brödet är mjukt utan att sötman tar över som en brioche, och utan någon som helst äggsmak.
-Det är saftigt och smakrikt och inkråmet bmed sina fina porer tar upp köttsafterna utan att bli skogigt och håller ihop burgaren perfekt.
-Brödet är riktmärket för hur ett riktigt bra burgarbröd ska vara.
-Eftersom brödet har ett högt proteinvärde så håller det väldigt bra fryst.
-Kultstatus på det här brödet
-Ett riktigt bra surdegsbröd har en krispig skorpa och ett lite segt inkråm, rena motsatsen till ett bra hamburgerbröd som inte ska ha tuggmotstånd på skorpan för att inte smeta ut hela köttpucken och tillbehören när man tar första tuggan.
